HOT ! 【アンティーク本】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 老舗料亭三代目が語る ユネスコ無形文化遺産「日本料理」の魅力

老舗料亭三代目が語る ユネスコ無形文化遺産「日本料理」の魅力。日本料理の歴史 - 株式会社 吉川弘文館 歴史学を中心とする、人文図書。【アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。特徴　函はついてない裸本となります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。【２】ドイツアンティーク　植物標本瓶　１２点　ボトル　検：フランスアンティーク。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。【稀少】アイヌ工芸　アイヌ紋様　手つき盆　シントコ小物入　脚付。Lee 復刻看板。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。アンティーク ビスクドール ジュモー 1880年代 美白 TETE JUMEAU。かせくり機　フランスアンティーク 木製　ブロカント　糸巻き。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。3F 【本物・希少】ダチョウの卵 殻 標本 オブジェ エッグアート用。シュー2さん専用 アンティークテディベア。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。フランス　アンティーク　セーラー　ビスクドール　人形 　2体セット　セーラー服。ウォーレンドルフ　Wallendorf バレリーナ　フィギュリン ドイツ 置物。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。かわいいクマちゃん パペット。アンティーク　ホーロー缶　ブレッド　BREAD 大。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。イギリス製シノワズリのアンティーク皿。ライオン幻灯機、昭和レトロ幻灯機、 幻灯機、ブリキ幻灯機、ライオン映写機。傷や汚れなどあります。昭和レトロ　レジスター。* vintage rooster ❀ イースターの ニワトリさん。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。超希少 仙 刻印有り ガラス玉 浮き球 ビン玉 昭和レトロ